文献类型： 中文期刊
第一作者： 袁凤杰
作者： 袁凤杰;舒庆尧;朱丹华
作者机构：
关键词： 大豆;低植酸;突变体;育种
期刊名称： 中国农学通报
ISSN： 1000-6850
年卷期： 2006 年 22 卷 06 期
页码： 173-176
摘要： 大豆种子中的磷主要以植酸的形式存在,它对人和单胃动物来说是一种抗营养因子;降低植酸的含量不仅可以提高大豆微量元素、蛋白质和磷素的生物有效性,而且可以减少磷素的污染和浪费。就不同大豆品种中植酸的含量、低植酸种质的创新,以及这些种质的遗传机制、农艺性状、营养品质和分子特性的研究给予了较为全面的综述。
分类号： S565.1
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