市售荔枝农药残留风险评估

文献类型： 中文期刊

第一作者： 蒋成

作者： 蒋成;林树花;何双;周雨佳;李志坚;苏东林;尚雪波

作者机构：

关键词： 荔枝;农药残留;风险评估;膳食暴露风险;风险排序

期刊名称： 中国食品学报

ISSN：

年卷期： 2023 年 012 期

页码： 209-218

收录情况： EI ; 北大核心 ; CSCD

摘要： 目的:明确市场销售荔枝农药残留状况及其膳食暴露风险.方法:对采自上海、杭州、南京、长沙、济南的100批次荔枝全果和果肉样品中126种农药残留进行检测,评估检出农药慢性膳食暴露风险和急性膳食暴露风险,并进行风险排序.结果:荔枝全果和果肉中农药残留检出率分别为100%和54%,检出数量分别为38种和12种,超标率分别为43%和0%.荔枝全果检出农药慢性膳食暴露风险范围为0.00~21.75%,均值1.05%,急性膳食暴露风险范围为0.03%~37.00%,均值2.99%.荔枝全果中检出高风险农药有毒死蜱、氯氰菊酯、灭多威、吡唑醚菌酯、氧乐果共5种,中、低风险检出农药分别为8种和25种.结论:5个城市市售荔枝中农药残留慢性膳食暴露和急性暴露风险值均低于100%,为可接受范围.荔枝全果农药残留状况不容乐观,果肉比全果农药残留水平更低,膳食暴露风险也更小.建议加快荔枝上使用农药的登记和必要农药最大残留限量(MRLs)的制修订.

分类号： S66

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