茶叶加工技术的创新发展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李荣林

作者： 李荣林;周建涛;彭英

作者机构： 江苏省农业科学院食品安全研究所;江苏省农业科学院科技处

关键词： 茶叶;加工技术;创新发展

期刊名称： 江西农业学报

ISSN： 1001-8581

年卷期： 2011 年 23 卷 10 期

页码： 128-130+132

摘要： 茶作为世界上三大无酒精饮料之一,在我国有着悠久的历史。本文从茶叶加工的视角对茶的非食品用途、提高茶叶的品质、各种制茶工艺的交叉应用、生物技术的应用、低碳节能和清洁化生产等方面的先进技术的运用进行了探讨。

分类号： TS272

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