文献类型： 中文期刊
第一作者： 徐文其
作者： 徐文其;倪锦
作者机构：
期刊名称： 科学养鱼
ISSN： 1004-843X
年卷期： 2019 年 06 期
页码： 73-75
摘要： 近年来,水产品的机械化加工一直是生产企业追求的目标。通过引进各种加工装备替代人工作业,能够解决加工效率与劳动力成本等问题。随着消费者对食品卫生与安全日益关注,水产加工企业的品控也不再局限于半成品与精深制品加工,已逐渐前伸至原料前处理环节。但不可否认,目前国内现状是水产加工企业的前处理加工装备普及率不高,对原料品质控制更是缺失。造
分类号： TS254.3
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