目前推广小麦品种面粉白度概况及其相关因素的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘建军

作者： 刘建军;何中虎;姜善涛;朱连先;吴祥云;赵振东

作者机构：

关键词： 小麦品种;面粉白度;籽粒硬度;蛋白质含量

期刊名称： 山东农业科学

ISSN： 1001-4942

年卷期： 2002 年 02 期

页码： 10-12

摘要： 在 4环境条件下对 10 4个小麦品种 (系 )面粉白度的研究结果表明 ,气候因素、土壤条件及栽培措施和品种 (基因型 )对小麦面粉白度均有显著的影响作用 ,但品种作用最为重要 ,通过遗传改良可显著提高小麦品种面粉白度 ;小麦品种面粉白度与籽粒硬度、面粉吸水率、蛋白质和面筋含量极显著或显著负相关 ,即籽粒硬度、面粉吸水率、蛋白质和面筋含量越高 ,面粉白度越差 ,面粉白度与蛋白质 (面筋 )的质量无关 ;10 4个小麦品种 (系 )的平均面粉白度为 74 8% ,变幅为 5 4 8%～ 82 2 % ,面粉白度高 (≥ 80 % )的品种多数为筋力弱的粉质麦 ,目前尚缺乏面粉白度高的强筋和中筋力小麦品种

分类号： TS211

  • 相关文献

[1]面粉高白度小麦种质资源筛选及其品质分析. 宋华东,樊庆琦,刘爱峰,李玉莲,隋新霞,黄承彦,李根英,楚秀生. 2012

[2]普通小麦籽粒硬度与胚乳组成及显微结构的关系. 张瑞奇,荣曼,张守忠,胡琳,许为钢,陈佩度. 2011

[3]陕西小麦品种(系)脂肪氧化酶活性基因的遗传多态性分析. 张钰玉,王晓龙,张晓科,付晓洁,冯毅,王轩,杨松杰,王宏礼. 2012

[4]山东保存小麦种质资源面粉白度分析. 樊庆琦,李玉莲,隋新霞,黄承彦,刘爱峰,高洁,程敦公,李根英,楚秀生. 2012

[5]陕西小麦籽粒硬度及其基因型分析. 张晶,张晓科,王可珍,梁强,付晓洁. 2011

[6]江苏淮北地区小麦品种资源籽粒硬度基因等位变异的KASP检测. 杨子博,顾正中,周羊梅,王安邦,高平中,熊正海,刘畅,蒋学祥,沈业松. 2017

[7]山西小麦品种籽粒硬度与主要品质性状研究. 姜兰芳,马小飞,王敏,曹勇,李晓丽,郝建宇,张定一,姬虎太. 2019

[8]小麦籽粒硬度的遗传分析. 姚金保,周淼平,马鸿翔,张鹏,张平平,杨学明. 2018

[9]Pins基因等位变异对磨粉品质和新疆拉面加工品质的影响. 桑伟,刘鹏鹏,聂迎彬,崔凤娟,韩新年,孔德真,邹波,徐红军,穆培源. 2020

[10]Friabilin蛋白表达量与小麦籽粒硬度的关系. 郭世华,何中虎,王洪刚,夏兰芹,张庆祝,张岐军,于亚雄. 2003

[11]东亚和北美裸大麦(青稞)籽粒硬度基因HINA的分子进化分析. 赖运平,余毅,冯宗云. 2018

[12]籽粒硬度puroindoline基因在混合麦中变异类型的分子检测. 高洁,郭凤芝,郭钢,李玉莲,樊庆琦,孟庆升. 2011

[13]中国春小麦籽粒硬度puroindoline基因等位变异检测. 陈锋,何中虎,陈东升,张春利,夏先春. 2007

[14]中国冬小麦puroindoline类型分布及其对溶剂保持力的影响. 陈锋,钱森和,张艳,夏先春,何中虎. 2005

[15]小麦籽粒硬度QTL的分析. 周淼平,杨学明,张鹏,张平平,姚金保,何漪. 2022

[16]CIMMYT人工合成小麦与普通小麦杂交后代籽粒硬度puroindoline基因等位变异检测. 陈锋,夏先春,王德森,Morten Lillemo,何中虎. 2006

[17]CIMMYT新型人工合成小麦Pina和Pinb基因等位变异. 李根英,夏先春,何中虎,孙其信. 2007

[18]普通小麦籽粒硬度的分子标记研究. 丁茂予,马传喜,夏先春,陈锋,司红起. 2006

[19]中国春小麦品种籽粒硬度等位变异的STS检测. 郭世华,何中虎,夏兰芹,王洪刚,张庆祝. 2004

[20]小麦籽粒硬度及淀粉糊化特性研究. 张琪琪,万映秀,曹文昕,李炎,张平治. 2016

作者其他论文 更多>>

微信小程序