广东沿海养殖牡蛎中多氯联苯残留水平及人体饮食暴露风险评估

文献类型： 中文期刊

第一作者： 马丽莎

作者： 马丽莎;谢文平;田斐;尹怡;单奇;郑光明;李恒翔

作者机构：

关键词： 牡蛎;多氯联苯残留;风险评估;广东

期刊名称： 南方水产科学

ISSN：

年卷期： 2021 年 002 期

页码： 11-19

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 文章利用气相色谱质谱法测定了广东沿海主要养殖区（汕头、汕尾、深圳、珠海、江门、阳江、湛江）养殖牡蛎体内30种多氯联苯（Polychlorinated biphenys, PCBs）的含量,评价了其污染水平和致癌风险。结果表明,广东养殖牡蛎中普遍检出PCBs,检出率为97.6%,其质量分数为nd～8.62 ng·g-1 （湿质量,下同）,平均值为（0.57±1.23） ng·g-1,其中以深圳水域养殖牡蛎体内的PCBs含量最高,珠海次之,汕头、阳江、江门、湛江及汕尾较低。不同地区养殖牡蛎中PCBs的组成模式类似,均以五氯代和六氯代PCBs为主。与国内外部分沿海海域贝类相比,广东省养殖牡蛎中PCBs含量处于较低水平。广东省养殖牡蛎中PCBs残留量低于中国《食品安全国家标准食品中污染物限量》及欧盟国家的贝类卫生标准,食用牡蛎的致癌风险及危害商数均小于美国环保局（EPA）推荐的可接受风险水平,致癌风险处于可接受风险水平。

分类号： O657.63%TS254.7

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