人参辐照贮藏保鲜技术研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 赵晓南

作者： 赵晓南;王子文;许德春;孟丽芬;袁芳;付立新;王成波;薛柏

作者机构：

关键词： 人参;辐鲜保鲜;皂甙

期刊名称： 激光生物学报

ISSN： 1004-5767

年卷期： 2001 年 10 卷 03 期

页码： 65-68

收录情况： CSCD

摘要： 人参辐照贮藏保鲜技术 ,为人参加工业开辟了新途径 ,鲜人参经清洗、抗坏血酸预处理、造型装入 0 .0 7-0 .1mm的聚乙烯—尼龙复合膜袋 ,抽真空充氮气封口 ,采用 0 .3- 0 .6KGY剂量处理 ,辐照保鲜人参的药效成份损失少 ,易提取 ,不霉变虫蛀 ,人参主要成份皂甙含量辐照组与对照组无显著差异 ,毒性试验辐照组与对照组无明显差异。在常温条件下贮藏 12个月 ,保鲜率达 98%以上

分类号： S567.51

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