三叶木通种子的营养成分分析与评价

文献类型： 中文期刊

第一作者： 仲伟敏

作者： 仲伟敏;马玉华

作者机构：

关键词： 三叶木通;种子;营养成分;氨基酸;脂肪酸;矿物质

期刊名称： 西南农业学报

ISSN： 1001-4829

年卷期： 2016 年 29 卷 01 期

页码： 169-173

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了科学开发和合理利用三叶木通种子,提高其经济价值,以三叶木通优选单株的种子为试材,采用国家标准方法,对其氨基酸、脂肪酸、矿物质等营养成分进行检测分析。结果表明:1种子的营养成分以脂肪(44.61%)为主,含粗纤维17.45%和粗蛋白15.57%;2种子含有15种氨基酸总量为97.19 mg/g,其中人体必需氨基酸占55.19%,药用氨基酸占47.02%,均高于花生、大豆和玉米等作物;3种子中矿质元素含量丰富,其中钾、镁、铁和铜的含量依次为7760、2400、27.5和13.2 mg/kg,均高于花生和玉米等作物,具有高K低Na、富Mg、Fe和Cu元素特点;4种子油为黄色澄清液体,密度为0.9068 g/m3,折光率1.463,皂化值209 mg KOH/g,属非干性油,不皂化物含量较少,为0.13%。5种子油的脂肪酸以不饱和脂肪酸(74.51%)为主,其中油酸、亚油酸和棕榈酸3种脂肪酸的相对含量高,合计为95.52%。

分类号： S66

  • 相关文献

[1]不同生长阶段杂交鲟肌肉营养成分的比较研究. 张美彦,曾圣,杨星,王艳艳,赵飞,杨兴. 2019

[2]冷榨与热榨紫苏粕营养成分分析. 温贺,杨森,赵振新,田恩阔,徐静,商志伟,余顺波,沈奇,王仙萍,郭平. 2020

[3]大沽全海笋的营养成分分析与评价. 傅志宇,李大成,白永安,于笛,于喆,王庆志,郑杰. 2024

[4]野生及人工养殖中华鲟幼鱼肌肉营养成分的比较. 宋超,庄平,章龙珍,刘健,罗刚. 2007

[5]野生和养殖棘头梅童鱼幼鱼营养成分比较分析. 李莉珍,白志毅,徐豪,王启要,冯广朋,吉群,韩旭磊,黄少聪,崔相镐,宋炜. 2025

[6]白鳞蘑菇的营养成分评价及其成熟度对品质的影响. 王莉梅,王晓冬,孙国琴,王海燕,成培芳,张敏欢,董同力嘎. 2019

[7]鮸鱼肌肉和副产物营养组成分析及评价. 孙素玲,李雪,顾小红,张玉,王君虹,朱作艺,王伟. 2020

[8]乳肉兼用型西门塔尔牛乳化学组成及营养评价. 孙悦,李铁柱,张莉,李倬林,李爽,吕加平,杨贞耐. 2012

[9]野生中华鲟成鱼与幼鱼肌肉成分比较. 庄平,宋超,章龙珍,张涛,刘鉴毅,刘健. 2010

[10]不同地区养殖暗纹东方鲀肌肉的营养成分分析和品质评价. 徐依琳,汤云瑜,叶洪丽,方长玲,李思曼,黄宣运,史永富,田良良,黄冬梅. 2025

[11]新疆赛买提杏干营养成分的分析. 陈计峦,江英,吴继红,沈卫强,胡小松. 2008

[12]不同地区血蚶营养成分分析与评价. 王芳芳,孙秋敏,朱作艺,戴芬. 2025

[13]阿拉善地区5种荒漠植物种子营养成分研究. 毛祝新,傅华,牛得草,楚秉泉,陈昊. 2015

[14]鲈鲤含肉率及肌肉营养成分的测定与品质评价. 刘必生,李建光,李正友,詹会祥,张龙涛,黄辉. 2011

[15]野生云南光唇鱼肌肉营养成分分析及品质评价. 王艳艳,詹会祥,李正友,刘桂兰,杨林. 2017

[16]珍珠龙鱼的营养成分测定及其饵料生物营养价值评价. 邢薇,梁拥军,杨广,罗琳. 2011

[17]亚东鲑Salmo trutta fario肌肉营养成分分析和品质评价. 王芳,户国,周建设,谷伟,李宝海,白庆利,王炳谦. 2015

[18]大小两种规格鲟鱼肉质营养成分的比较分析. 董颖,胡红霞,马国庆,朱华. 2018

[19]5种光色环境对欧洲舌齿鲈营养品质的影响. 费凡,任纪龙,代明允,魏平平,马贺,高东奎,宋昌斌,陈涛,刘鹰. 2019

[20]人工养殖硬头鳟鱼卵的营养成分分析. 桂萌,高亮,李平兰,王顺. 2017

作者其他论文 更多>>

微信小程序