红枣中的苯甲酸及其膳食暴露评估

文献类型： 中文期刊

第一作者： 聂继云

作者： 聂继云;李静;徐国锋;李志霞

作者机构：

关键词： 红枣;苯甲酸;膳食暴露;风险评估

期刊名称： 农产品质量与安全

ISSN： 1674-8255

年卷期： 2015 年 03 期

页码： 47-50

摘要： 本文利用居民日均红枣消费量、红枣苯甲酸含量和苯甲酸每日允许摄入量(ADI,5 mg/kg bw)进行风险评估,结果显示,红枣苯甲酸慢性膳食摄入风险(%ADI)均远小于100%,通常不足50%,甚至低于10%,表明红枣苯甲酸慢性摄入风险可以接受,不会危及消费者健康。

分类号： S665.1

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