不同肥料种类对黄金梨果实内在品质及风味的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘松忠

作者： 刘松忠;刘军;张强;王小伟;魏钦平

作者机构：

关键词： 黄金梨;肥料;糖;有机酸;风味

期刊名称： 果树学报

ISSN： 1009-9980

年卷期： 2012 年 29 卷 01 期

页码： 12-16

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 应用田间试验方法,研究了不同肥料类型对黄金梨果实硬度、可溶性固形物含量和不同种类糖、酸含量的影响。结果表明,堆肥+叶片喷施氨基酸肥和腐熟动物废弃料处理当年和第2年的果实可溶性固形物含量均显著高于单一施用堆肥(对照);不同类型肥料施用后,显著提高了当年果实总糖、果糖含量,堆肥+叶片喷施氨基酸肥和腐熟动物废弃料处理还能提高第2年的果实总糖含量、果糖和葡萄糖含量;不同类型肥料施用后,降低了处理当年和第2年果实总酸、酒石酸、苹果酸、柠檬酸含量,提高了果实风味指数。综合分析,不同肥料种类均可提高黄金梨果实糖含量,降低有机酸含量,提升果实风味,改善果实品质,以堆肥+叶片喷施氨基酸肥或腐熟动物废弃料施用效果最好,且一次施用具有持续2 a以上的作用效果。

分类号： S661.2

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