响应面试验优化超声辅助β-环糊精包合纯化美藤果油α-亚麻酸工艺

文献类型： 中文期刊

第一作者： 孙亚军

作者： 孙亚军;王亮;颜秋敏;雷彬;胡中平;叶国国;罗玲;屈廷启

作者机构：

关键词： 美藤果油;超声波辅助;α-亚麻酸;β-环糊精包合;响应面分析

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2016 年 37 卷 24 期

页码： 68-73

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 选用美藤果油为原料,采用β-环糊精包合法对其富含的α-亚麻酸进行提取纯化,并辅以超声波技术提升包合作用的效果。在单因素试验结果的基础上,利用Box-Behnken模型进行试验设计,以包合温度、超声波时间和β-环糊精-(混合脂肪酸+无水乙醇)质量比为考察因素,α-亚麻酸含量为指标,通过对数据的响应面处理分析及实验验证,得出了美藤果油中α-亚麻酸提取的最佳工艺条件为包合温度60℃、超声波时间73 min、β-环糊精-(混合脂肪酸+无水乙醇)质量比7.4∶1,此条件下得到的α-亚麻酸含量为59.16%。实验对α-亚麻酸生产新的来源途径进行了探索,通过优化条件为实际生产提供了理论依据。

分类号： TS225.1

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