不同加工方式对检测蒙古栎果实挥发性物质影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王月婵

作者： 王月婵

作者机构：

关键词： 蒙古栎果实;干燥方式;挥发性物质

期刊名称： 辽宁林业科技

ISSN： 1001-1714

年卷期： 2020 年 006 期

页码： 16-18+22

摘要： 该项研究选择自然干燥、炒制干燥及微波加热3种不同加工方式对蒙古栎果实进行干燥处理后制粉,分析不同加工方式对气相色谱-质谱法检测蒙古栎果实挥发性物质的影响.结果表明:炒制干燥制粉蒙古栎果实共检测出16种挥发性成分,其中辛酸乙酯的含量最高,保留时间为5.947 min;微波干燥制粉的蒙古栎果实共检测出13种挥发性成分,其中辛酸乙酯的含量最高,保留时间为5.921 min;自然干燥制粉蒙古栎果实共检测出14种挥发性成分,其中对氯三氟甲苯的含量最高,保留时间为2.645 min.该结果为蒙古栎果实挥发性成分的研究提供一定参考.

分类号： S792.186%O657.63

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