软枣猕猴桃黄酮体外抗氧化及α-葡萄糖苷酶抑制活性研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王月婵

作者： 王月婵;姚佳琦;黄夏;李艳杰;祝儒刚;陈罡

作者机构：

关键词： 软枣猕猴桃;黄酮;抗氧化;α-葡萄糖苷酶

期刊名称： 辽宁林业科技

ISSN：

年卷期： 2023 年 005 期

页码： 16-19,73

摘要： 软枣猕猴桃果实富含多糖、黄酮、VC等多种活性成分，为探究软枣猕猴桃黄酮的体外抗氧化活性和降血糖效用，该研究测定了软枣猕猴桃黄酮提取液对DPPH自由基、羟基自由基的清除作用和α-葡萄糖苷酶抑制作用。结果表明，软枣猕猴桃黄酮对DPPH自由基和羟基自由基的清除率均在70%以上，具有较好的抗氧化活性；软枣猕猴桃黄酮对α-葡萄糖苷酶的IC50为1.87 mg·mL-1，在2～10 mg·mL-1抑制活性呈现一定的质量浓度依赖性。通过抑制动力学试验可知，软枣猕猴桃黄酮对α-葡萄糖苷酶的抑制机制为竞争性抑制，且抑制作用是可逆的。该研究为今后软枣猕猴桃黄酮类化合物的开发与利用提供理论依据。

分类号： S663.4

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