刺梨中超氧化物歧化酶(SOD)的研究与利用
文献类型: 中文期刊
第一作者: 杜剑
作者: 杜剑;章文乐
作者机构:
关键词: 刺梨;超氧化物歧化酶(SOD);研究进展
期刊名称: 中国农资
ISSN: 1005-9806
年卷期: 2013 年 040 期
页码: 179-180
摘要: 超氧化物歧化酶(Superoxde dismutase,SOD)是一种广泛存在于动植物及微生物中,保护机体免受自由基危害的保护酶,自发现以来,立即受到研究人员的高度重视。刺梨(Rosa roxburghii Tratt)为蔷薇科落叶灌木,其含有较高的SOD的活性和丰富的维生素C,是研究SOD的良好试材。本文论述了刺梨中SOD的含量与环境因素的关系,及其提取方法,对刺梨中SOD稳定性研究和相关产品的研制进行了综述。
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