添加苜蓿草粉对育肥猪生产性能和肉品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 赵静

作者： 赵静

作者机构：

关键词： 苜蓿草粉;育肥猪;生产性能;胴体性状;肉品质

期刊名称： 草业科学

ISSN： 1001-0629

年卷期： 2015 年 32 卷 05 期

页码： 809-815

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本研究旨在通过为期3个月的舍内连续饲喂试验,探讨在饲粮中添加苜蓿(Medicago sativa)草粉对育肥猪生产性能和肉品质的影响。试验选取60kg左右、胎次相近、体重相近、健康状况良好的杜×长×大育肥猪160头,公母各半。本试验共设置5个处理,即对照组和试验1、2、3、4组,每组4个重复,每个重复8头猪。饲粮中苜蓿草粉水平依次为0、5%、10%、15%和20%。结果表明,1)10%苜蓿草粉添加量显著(P<0.05)提高了育肥猪的末重,且10%和15%苜蓿草粉添加量显著(P<0.05)提高了育肥猪的日增重,显著(P<0.05)降低了育肥猪的料重比。2)当苜蓿草粉添加量为10%、15%和20%时,猪眼肌面积显著(P<0.05)高于其他各处理,当苜蓿草粉添加量为5%、10%和15%时,育肥猪肌内脂肪含量显著(P<0.05)高于其他各处理,但是各苜蓿草粉添加量对猪肉的pH、系水率、熟肉率等指标均无显著影响(P>0.05)。综合认为,苜蓿草粉添加量对育肥猪的生产性能和肉品质有一定的改善,其中10%的添加量效果最好。

分类号： S828.5

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