不同产区冬夏季节菠萝果实维生素的差异性研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李苗苗

作者： 李苗苗;步佳佳;张秀梅;刘胜辉;李运合;陆新华;吴青松;孙伟生;孙光明

作者机构：

关键词： 菠萝;高效液相色谱法;维生素;冬夏季

期刊名称： 果树学报

ISSN： 1009-9980

年卷期： 2013 年 30 卷 05 期

页码： 85-89

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 【目的】探明不同季节和产地对菠萝果实中维生素含量的影响。【方法】以3个地区(云南西双版纳、海南万宁和广东湛江)2个品种(‘巴厘’和‘无刺卡因’)的冬夏季节果实为试验材料,利用高效液相色谱法分析了6种维生素含量的差异。【结果】3个地区2个品种冬季果维生素A和维生素B6的含量低于夏季果,维生素C和维生素B12的含量则相反;云南西双版纳地区冬季果维生素B3含量低于夏季果,而广东湛江和海南万宁两个地区相反;冬季果中含有维生素E而夏季果中并未检测出;夏季果中,广东湛江地区的‘巴厘’未检测到含有维生素B12,而海南万宁地区的‘巴厘’未检测到维生素B6。【结论】冬夏季节对6种维生素含量的影响大于不同产地对其的影响。

分类号： S668.3

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