7种食用菌铅、镉、汞、砷含量监测及质量安全风险评价

文献类型： 中文期刊

第一作者： 郑伟华

作者： 郑伟华;王成;张红艳;冯婷;王富兰;杨莲;肖英;华震宇;王贤;曹双瑜;帕尔哈提

作者机构：

关键词： 乌鲁木齐市;食用菌;重金属;监测;评价

期刊名称： 西南农业学报

ISSN： 1001-4829

年卷期： 2016 年 29 卷 02 期

页码： 396-401

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 对乌鲁木齐市售7种主要食用菌品种的重金属含量进行监测并评价其质量安全风险。分别采用原子荧光光谱法和石墨炉原子吸收光谱法测定5种鲜食用菌和2种干食用菌共计77个样品中的汞、砷、铅、镉含量,并利用单因子污染指数法评价7种食用菌的质量安全风险。结果表明,铅、镉、汞、砷的检出率分别是29.9%、100%、94.8%、100%;铅、镉、汞、砷4种重金属元素在鲜食用菌中的含量范围分别是:ND~1.4 mg/kg、3.7×10~(-4)~1 mg/kg、ND~0.414 mg/kg、4.6×10~(-4)~0.42 mg/kg;其平均含量分别是0.04511、0.06554、0.01270、0.06023 mg/kg。77个样品中有1个黑木耳(干)样品的铅含量超出国家标准、1个双孢菇样品的汞含量超出国家标准、3个香菇样品的镉含量超出国家标准,其中最高的超出国标4.14倍;铅、镉、汞、砷的超标率分别是1.4%、3.9%、1.4%、0%。由此可得,乌鲁木齐市售食用菌总体上重金属含量较低,质量安全风险较小,但香菇的镉污染情况较为严重。此外黑木耳(干)、双孢菇存在一定的安全隐患。

分类号： S646

  • 相关文献

[1]基于物联网技术的食用菌"数智"远程预警监控系统及应用研究. . 2023

[2]土壤中重金属监测技术综述. 刘凤枝,徐亚平,马锦秋. 2006

[3]不同污染背景生境中背角无齿蚌的重金属积累特征. 陈修报,苏彦平,孙磊,刘洪波,杨健. 2013

[4]东湖移殖背角无齿蚌中重金属的含量变化. 孙磊,陈修报,苏彦平,刘洪波,倪乐意,杨健. 2014

[5]国内外粮食产品重金属污染监测对比与分析. 毛雪飞,徐亚平,王敏,陈志军,汤晓艳. 2014

[6]荒漠化监测与评价. 杨银生,余峰,刘华,李生宝. 2009

[7]法库县十间房乡绿色食品蔬菜生产基地生态环境质量现状评价报告. 张鉴,郝晓莉,王颖. 2001

[8]两种生物测试法在水质监测与评价中的应用比较. 徐亚平,刘凤枝,刘岩,邵晓龙. 2012

[9]基于CAN总线的播种深度监测评价系统研究. 高原源,王秀,杨硕,翟长远,赵学观,赵春江. 2019

[10]四川省主要水稻品种抗稻瘟病性评价及病菌生理小种监测. 黄富,程开禄,潘学贤,刘牛,罗林明,卿雨文. 2000

[11]义乌糖蔗产地环境评价分析. 楼云君,王小骊,周维明,赵钰燕. 2014

[12]辽宁省典型农区地下水硝态氮含量调查与监测. 牛世伟,邹晓锦,何志刚,蔡广兴,陈玥,刘子琪,隋世江. 2015

[13]空气负离子监测与评价的国内外研究进展. 李少宁,韩淑伟,商天余,鲁韧强,张玉平,潘青华,金万梅. 2009

[14]牡丹江水质监测与评价. 于沛芬,蔺玉华,王丽华,张冰艳. 1997

[15]黑龙港蓄污区污水水质监测与评价研究. 李科江,曹彩云,郑春莲,王有增. 2005

[16]长白山地区野生食药用菌资源监测与评价. 谭笑,杨大海,夏蕾,邹亚杰,张波,张维东,赵新宇,温嘉伟. 2021

[17]森林质量精准提升工程进展、监测与评价-以四川省乐山市为例. 赵海兰,菅宁红,刘珉,夏朝宗,钟小川,毛建雄,吴哲,胡博. 2022

[18]2007年东黄海机轮围网渔业监测动态分析. 李建生,严利平,钱洪生,杨幼宜. 2008

[19]乌鲁木齐山地草地生态系统服务价值变化评估——基于遥感与GIS. 茹克亚·萨吾提,阿斯娅·曼力克,李虎,尼加提·卡斯木,郑逢令,李学森,热娜·阿不都克力木,亚森·喀哈尔. 2020

[20]土壤与人工食用菌生产的关系. 林陈强,林戎斌,郑永标,陈济琛. 2007

作者其他论文 更多>>

微信小程序