茶树花泡制保健酒研究初报

文献类型： 中文期刊

第一作者： 喻云春

作者： 喻云春;罗显扬;周国兰;胡华健;何莲

作者机构：

关键词： 茶树花;泡制;保健酒

期刊名称： 农技服务

ISSN： 1004-8421

年卷期： 2009 年 26 卷 11 期

页码： 132+151

摘要： 茶树花中多酚和多糖含量高,可作保健酒的泡制原料。茶树花泡制的保健酒芳香醇厚,口感好,既有白酒固有的风格,又具有茶树花的清香,其成品检测指标均达国家食品饮用标准。其中以干茶树花泡制效果最好,其次是鲜茶树花。

分类号： TS262.9

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