植物蜡质及其对果实采后衰老进程的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 郜海燕

作者： 郜海燕;楚文靖;杨帅;李文娟;房祥军

作者机构：

关键词： 表皮蜡质;软化;衰老;生物技术

期刊名称： 中国食品学报

ISSN： 1009-7848

年卷期： 2014 年 14 卷 08 期

页码： 1-9

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 植物表皮蜡质是1类不溶于水而溶于有机溶剂的混合物的总称,它在植物生长发育和抵御外界不良环境等方面起着重要的作用。本文综述了植物表皮蜡质的形态结构,生物学功能,与植物生长及果实采后软化衰老进程的关系,植物蜡质研究的生物技术进展;对表皮蜡质研究存在的问题与果蔬贮藏的关系,并对其在采后贮藏中的应用前景进行了展望。

分类号： TS255.1

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