蜂花粉微生物污染及菌群结构分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 唐标

作者： 唐标;罗怡;李锐;周秀楠;张玲;钱鸣蓉;戴贤君;夏效东;杨华

作者机构：

关键词： 蜂花粉;细菌;真菌;菌落总数;菌群结构;扩增子测序

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2020 年 020 期

页码： 325-331

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了解蜂花粉的微生物污染情况及菌群结构,在浙江部分地区采集不同来源、类型蜂花粉对细菌和真菌菌落总数进行测定,对其微生物菌群结构进行研究.参考国家标准测定蜂花粉的含水量、细菌和真菌的菌落总数,通过16S rDNA和ITS扩增子测序分别对茶花粉和荷花粉的细菌和真菌菌群结构进行分析.结果表明:新鲜蜂花粉含水量较高(>18%),相比较贮运环节的蜂花粉,微生物污染程度低;蜂花粉中可培养的真菌菌落总数相比细菌多,差异显著.荷花粉与茶花粉的细菌菌群中蓝细菌、肠杆菌科细菌及乳杆菌含量丰富,而真菌菌群中Davidiellaceae、曲霉属(Aspergillus)、青霉菌属(Penicillium)和镰孢菌属(Fusarium)占比例较高,且这两种蜂花粉的真菌菌群多样性差异显著.本实验比较新鲜采集与贮运环节花粉的微生物污染情况,比较荷花粉与茶花粉的细菌与真菌菌群,表明蜂花粉真菌菌群多样性高,可预测到丰富的产真菌毒素霉菌,具有食品安全风险.本研究可为蜂花粉的安全评价提供依据.

分类号： S896.4

  • 相关文献

[1]蜂产品的营养与生物功能研究进展. 张贵谦,曹喆,李万里,李佳丽,耿明阳,熊剑,田少江,田文礼,郭军,黄琪. 2025

[2]贮藏期蒜薹表面真菌群落组成分析. 付丽,范昆,金岩,张国福,曲健禄,吴亚玉. 2019

[3]蜂花粉细菌分离及其致病菌耐药性研究. 唐标,代正云,陈怡飞,夏效东,杨华. 2020

[4]葡萄中微生物细菌研究进展. 荆晓姝,苏玲,张倩倩,汤晓宏,张一帆,管雪强. 2022

[5]影响细菌种群(太岁组织)结构关键因素的研究. 王朝江,李慧,王世清,高春燕,李聪,张洋,刘方. 2022

[6]沼液化肥全氮配比对土壤微生物及酶活性的影响. 郑学博,樊剑波,何园球,崔键,徐磊,祝振球,周静. 2015

[7]苏州几种植物群落及主要园林树种的抑菌效应研究. 蒋华伟,田婷,江君,徐君,李欣. 2017

[8]溴氯海因对家蚕病原菌的杀灭效果试验初报. 刘惠芬,高绘菊,王娜,牟志美. 2009

[9]瘤胃微生物不同区系的硝态氮还原、甲烷产生和发酵参数比较. 林淼,郭望山,任丽萍,周振明,孟庆翔. 2010

[10]抗蚜虫转基因枸杞对土壤微生物影响的初步研究. 曲玲,甘晓燕,罗青,秦垦,曹有龙. 2008

[11]反刍动物瘤胃微生物的建立过程与调控研究进展. 米见对,廖新俤,周建伟,王惟惟,龙瑞军. 2019

[12]草地贪夜蛾的天敌资源及其生物防治中的应用. 唐璞,王知知,吴琼,刘银泉,时敏,黄健华,陈学新. 2019

[13]小麦黄花叶病毒病不同发生度土壤的微生物多样性研究. 吴斌,姜珊珊,张眉,辛志梅,徐德坤,王升吉,辛相启. 2017

[14]休耕对小麦和油菜田土壤生物学特性的影响. 王建国,路战远,程玉臣,张德健,赵小庆,武海明,赵玉河. 2021

[15]灌水量对'赤霞珠'酿酒葡萄根际土壤微生物多样性的影响. 沈甜,牛锐敏,黄小晶,许泽华,陈卫平. 2021

[16]高通量测序分析新疆沼液中发酵微生物的多样性（英文）. 王旭辉,徐鑫,宝哲,王卉,叶凯,李冠,邓宇. 2019

[17]中药渣固态发酵生产功能饲料的研究现状. 袁明贵,向蓉,彭新宇,余丹妮,舒柄垚,邓森荣,吴裕红,徐志宏. 2020

[18]高通量测序分析新疆沼液中发酵微生物的多样性(英文). 王旭辉,徐鑫,宝哲,王卉,叶凯,李冠,邓宇. 2019

[19]镉污染对烤烟根际土壤细菌和真菌群落结构的影响. 高林,张继光,吴元华,申国明. 2015

[20]添加稻草和选择性抑制剂的红壤旱地和稻田可培养微生物的变化. 张洪霞,肖和艾,谭周进,杨喜爱,盛荣,葛体达,黄道友. 2011

作者其他论文 更多>>

微信小程序