我国软枣猕猴桃深加工技术发展现状及应用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王战男

作者： 王战男

作者机构：

关键词： 软枣猕猴桃;深加工技术;发展现状;应用策略

期刊名称： 中国林副特产

ISSN： 1001-6902

年卷期： 2025 年 004 期

页码： 74-76

摘要： 我国软枣猕猴桃作为猕猴桃属野生种质资源，其栽培加工历史可上溯至20世纪80年代，21世纪初方实现规模化应用。在“健康中国”战略推动下，深加工技术正迈向绿色化、智能化新阶段。作为我国特色水果，软枣猕猴桃富含维生素C、多酚等活性成分，兼具营养与经济双重价值。本文详细地分析了我国软枣猕猴桃深加工技术发展现状，提出了优化软枣猕猴桃深加工技术路径、优化产业布局，以期能够助力我国软枣猕猴桃产业向高端化、品牌化、集群化转型提供参考。

分类号： TS255.3

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