延长花椰菜贮藏期的研究
文献类型: 中文期刊
第一作者: 宗汝静
作者: 宗汝静;黄碧玉;李武
作者机构:
期刊名称: 中国农业科学
ISSN: 0578-1752
年卷期: 1985 年 18 卷 03 期
页码: 79-84
摘要: 花椰菜(Brassica oleracea var.botrytis L.),俗称菜花,是营养丰富、味鲜美、深受人们喜爱的蔬菜。但花椰菜虽春秋两季种植,在北京上市期仍限于5、6月和9、10月。如何通过贮藏延长供应时期,是具有明显社会效益的课题。为了均衡蔬菜上市,达到以旺补淡的目的,北京市新建了一批蔬菜冷库,明确提出了把5、6月份收获的菜花,贮
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