胍盐聚合物添加量对抗菌食品包装膜抗菌性及物理性能的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 汪敏

作者： 汪敏;赵永富;谢洪德;金浴雅;黄倩

作者机构：

关键词： 膜;聚乙烯;菌;薄膜材料;PHMB;抗菌;使用性能

期刊名称： 农业工程学报

ISSN： 1002-6819

年卷期： 2019 年 007 期

页码： 303-310

收录情况： EI ; 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了开发出一种安全高效的抗菌食品包装材料,添加不同质量分数(0~7%)的聚六亚甲基双胍盐酸盐(polyhexamethylene biguanidine hydrochloride,PHMB)抗菌母粒到聚乙烯基材中,制成PHMB抗菌膜,比较PHMB母粒添加量对抗菌食品包装薄膜的抗菌性和性能的影响.结果表明,随着PHMB母粒添加量的增大,薄膜抗菌性增强.PHMB母粒添加量为4%时,薄膜对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和杂菌样品的抗菌率分别为99.1%、99.2%和83.4%,且存放6个月后薄膜仍保持较强的抗菌作用;添加PHMB母粒后,薄膜的透光率、水蒸气透过率影响较小;薄膜的力学性能在PHMB母粒添加量为4%时最优;PHMB(4%)抗菌膜对实际试样(鳕鱼干)表现出良好的微生物抑制作用.因此,确定抗菌薄膜中PHMB母粒最佳添加量为4%,薄膜具备强抗菌作用和良好的性能.该研究为抗菌材料的研制提供了参考.

分类号： TS206.4

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