糖料加工中提高糖分抽出率有效途径的分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈蕾

作者： 陈蕾;鲍俊杰;王辰龙;闫晓明

作者机构：

关键词： 糖汁提取;糖分抽出率;有效途径;加工特性

期刊名称： 农产品加工(学刊)

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2013 年 23 期

页码： 62-65

摘要： 目前,我国糖厂从甘蔗提取蔗汁的方法有压榨法、渗出法及磨压法。这3种方法都要先将含有糖分的甘蔗组织细胞加以破坏,然后分别采用多重压榨、多级喷淋或挤压将糖汁抽提出来。因此,各种方法所使用的设备及其工艺条件是有区别的。这3种方法都要经过破碎、压缩与渗浸等过程,区别仅在于对上述过程的侧重点不同。

分类号： TS244

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