玉米高值化加工研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 邢燕菊

作者： 邢燕菊;徐立华;韩金龙;徐相波;丁一;周柱华;许方佐

作者机构：

关键词： 玉米;高值化加工;淀粉;副产物

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2010 年 07 期

页码： 32-35

摘要： 作为世界上分布最广的作物之一,玉米主要被用作食物和饲料。随着科技的发展与加工技术的进步,玉米高值化加工业得到长足发展。本文系统阐述了玉米精深加工的主要途径及相关产品,并分析了当前玉米加工业存在的问题及未来的发展趋势。

分类号： S513

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