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文献类型：中文期刊

第一作者：李冀新

作者：李冀新;郑刚;刘娅;叶志军;李德勇;林向东

作者机构：

关键词：膨化;冲调性

期刊名称：粮油食品科技

ISSN： 11-3863/TS

年卷期： 2000 年 8 卷 03 期

页码： 23-24

摘要：经膨化、粉碎的方便玉米早餐粉 ,在冲调时存在着结块的缺陷 ,影响产品的质量 ,本文就这一现象的产生和解决办法展开了探讨。

分类号： TS213.4

[1]不同因素对玉米粉冲调性的影响. 孟晶岩,刘森,梁霞,安鸣. 2012

[2]藜麦南瓜复合粉配方的优化. 何兴芬,杨富民,张明霞,杨发荣,魏玉明,黄杰. 2019

[3]喷雾干燥甜玉米营养糊粉关键辅料筛选及配方优化. 庄志雄,张雁,刘光,李雁,陈华,祝子穰,汤晓捷. 2023

[4]冲调米粉酶解耦合挤压膨化工艺优化及其产品性质分析. 肖家喜,段映羽,邹晓琴,张名位,张瑞芬,刘磊,张元,马勤. 2023

[5]酶解耦合挤压膨化处理改善山药粉冲调性和预消化性的工艺优化. 肖家喜,段映羽,张瑞芬,刘磊,邹晓琴,马勤,张名位. 2023

[6]改善营养糊冲调性和流动性的配方优化和工艺研究. 马永轩,魏振承,张名位,唐小俊,张雁,张瑞芬,邓媛元,张业辉. 2013

[7]发芽—挤压膨化—高温α淀粉酶协同处理改善全谷物糙米粉冲调性的工艺优化. 张冬媛,张名位,邓媛元,马永轩,魏振承,张瑞芬,张雁,唐小俊,遆慧慧,刘磊,张晖. 2015

[8]玉米秸秆膨化微贮加工技术简介. 祁宏伟,于维,吴健,张国梁,宋跃君. 2015

[9]米糠油的功能特性及膨化浸出工艺. 赵旭,董殿文,林琳,李玉,谢德利. 2010

[10]婴儿营养米粉三种加工及其对大米氨基酸的影响. 赵晓燕,赵增煜. 1996

[11]灵芝菌糠悬浊液培养粉状毕赤酵母研究. 陈晓明,高隽,张志军,李淑芳. 2015

[12]膨化加工改善柠条饲用营养价值的研究. 张雄杰,梅灵,达赖,阿茹汗. 2010

[13]香芋脆片的微波加工工艺研究. 丘苑新,吴雪君,张辉玲. 2010

[14]微波膨化银杏饼工艺研究. 王卫东,张涵,曹浩杰,孙月娥. 2018

[15]全谷物黑米代餐泡腾片的工艺优化. 马永轩,张名位,张瑞芬,贾栩超,刘磊,黄菲,董丽红. 2020

[16]膨化黑毛豆仁保藏期间的品质稳定性. 李大婧,刘霞,徐爱琴,刘春泉. 2012

[17]玉米膨化产品质量与系统参数关系研究. 蒋长兴,魏益民. 2013

[18]饲料加工工艺及投喂率对鲤鱼生长性能及表观消化率的影响. 罗琳,薛敏,吴秀峰. 2011

[19]膨化对大豆抗营养因子的影响. 徐奇友,许红. 2006

[20]犊牛TMR膨化饲料对犊牛复胃发育的影响. 张红岗,王芳,上官明军,张变英,樊爱芳. 2010