球色对大白菜VC和可溶性固形物分布的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 史庆馨

作者： 史庆馨;聂凯;张军民;牛柏忠;鹿英杰

作者机构：

关键词： 大白菜球色;VC;可溶性固形物含量;分布规律

期刊名称： 北方园艺

ISSN： 1001-0009

年卷期： 2011 年 07 期

页码： 38-40

收录情况： 北大核心

摘要： 以不同球色的大白菜为试材,测定收获期大白菜的内、外叶的叶柄、软叶的VC及可溶性固形物含量。结果表明:桔红心白菜和深绿色、淡黄心的直筒类型大白菜VC含量、可溶性固形物含量高于绿色、白心大白菜;VC含量分布总趋势是内叶高于外叶、软叶高于叶柄;可溶性固形物含量分布总趋势是内叶高于外叶。

分类号： S634.1

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