脱落酸处理对苹果成熟、乙烯合成及其信号转导基因表达的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 戚英伟

作者： 戚英伟;刘悬烁;丁毓端;姜永华;张玉洁;刘佳;蒋紫洮;任小林

作者机构：

关键词： 苹果;乙烯;脱落酸;基因表达;果实成熟

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2021 年 42 卷 017 期

页码： 225-232

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为研究脱落酸(abscisic acid,ABA)对苹果果实采后成熟、乙烯合成及其信号转导基因表达的影响,本实验以'Granny Smith'苹果果实为实验材料,将其进行外源ABA处理后置于20?℃贮藏(以无菌水处理为对照),测定贮藏过程中的硬度、可滴定酸质量分数、纤维素酶活力、果胶甲酯酶活力、叶绿素含量、内源ABA含量、乙烯产生速率及乙烯生物合成基因(ACO1、ACO2、ACS1、ACS3)、苹果乙烯信号转导基因(ERS1、ERS2、ETR2、ERF3、ERF4、ERF5)的表达量.结果表明,与对照组相比,ABA处理能降低苹果果实贮藏过程中的硬度和可滴定酸质量分数,提高果实中的纤维素酶和果胶甲酯酶活性,促进叶绿素a、叶绿素b和总叶绿素含量降低.定量聚合酶链式反应分析结果表明,与对照组相比,ABA处理能够显著提高苹果乙烯生物合成基因的表达量(P<0.05).同时,参与苹果乙烯信号转导的ERS2、ETR2和ERF3、ERF4、ERF5表达量随着果实采后成熟明显增加,并且ABA处理组果实中的表达量总体显著高于对照组(P<0.05).综上,外源ABA处理能够促进苹果内源ABA的合成,提高苹果乙烯生物合基因和信号转导基因的表达,促进苹果内源乙烯合成和乙烯信号的转导,加快苹果果实的采后成熟进程.

分类号： TS255.36

  • 相关文献
作者其他论文 更多>>

微信小程序