鲜香菇菇柄力学特性试验研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李锋

作者： 李锋;宋卫东;丁天航;王教领;王明友;吴今姬

作者机构：

关键词： 香菇;菇柄;拉伸;剪切;力学特性

期刊名称： 河南农业科学

ISSN： 1004-3268

年卷期： 2018 年 06 期

页码： 157-160

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为探究香菇菇柄破坏规律,获得力学参数,为菇柄加工设备的研究提供基础。以香菇808为试验材料,利用UTM 6503电子万能试验机分别进行香菇菇柄轴向拉伸和径向剪切试验。结果表明:香菇菇柄由无数纤维丝排列组成,试验中香菇菇柄先发生内部滑移破坏纤维丝之间的连接,然后纤维丝独立受力并逐一断裂。香菇菇柄轴向拉伸弹性模量平均值2.986 Mpa,标准差1.759,最大抗拉强度平均值0.925 Mpa,标准差0.347;香菇菇柄径向最大剪切力平均值4.638 N,标准差0.992,最大抗剪切强度平均值0.042 Mpa,标准差0.009。香菇菇柄弹性模量、抗拉强度和剪切强度的标准差均较大,说明不同香菇菇柄之间的力学特性具有较大差异。同一香菇菇柄上不同纤维丝的力学特性也具有较大差异。

分类号： TS209

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