生鲜食品中诺如病毒污染与作用受体的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘慧

作者： 刘慧;马丽萍;周德庆

作者机构：

关键词： 生鲜食品;诺如病毒;污染;作用受体

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2017 年 8 卷 01 期

页码： 1-5

摘要： 诺如病毒(noroviruses,NoVs)是世界范围内引起非细菌性急性胃肠炎疫情爆发的主要病原体。组织血型抗原(histo-blood group antigens,HBGAs)作为NoVs的作用受体,在NoVs的传播中起着极其重要的作用。果蔬产品在从农场到餐桌这一供应链的任何环节均有可能被NoVs污染,已成为传播NoVs的高风险食品。海产贝类作为No Vs的另一重要传播媒介,主要通过滤食作用富集No Vs。部分生鲜食品内也存在类HBGAs与NoVs特异结合,使存在于生鲜食品内的NoVs难以被净化。本文主要综述了NoVs在生鲜食品中的蓄积、分布、污染来源及其作用受体的研究进展。

分类号： TS201.6

  • 相关文献

[1]食源性诺如病毒在果蔬农产品中的污染及检测研究. 谢雅晶,刘贤金. 2015

[2]畜禽鲜肉保鲜技术研究进展. 邹金浩,杨怀谷,唐道邦,程镜蓉,王旭苹. 2020

[3]生鲜食品包装材料研究进展. 郜海燕,陈杭君,穆宏磊,秦艳红,房祥军,楚文靖. 2015

[4]贝类中诺如病毒SYBR Green I实时定量RT-PCR检测方法研究. 苏来金,周德庆,马丽萍,曹慧慧. 2009

[5]GII型诺如病毒VP2蛋白在昆虫细胞中的表达与定位研究. 姚琳,寇晓霞,江艳华,王联珠,吴清平,翟毓秀. 2012

[6]诺如病毒致病机制研究进展. 朱静,熊菀,许红梅. 2018

[7]食品中诺如病毒检测技术研究进展. 廖小艳,陈丽丽,白亚龙. 2021

[8]装甲RNA在牡蛎中诺如病毒4种RNA提取方法比较研究中的应用. 曲梦,江艳华,李风铃,姚琳,逄凤娇,王联珠,翟毓秀. 2019

[9]贝类中GⅠ、GⅡ诺如病毒快速检测与分群方法的建立. 苏来金,赵峰,马丽萍,周德庆. 2019

[10]诺如病毒在贝类中的富集特性与机制研究进展. 周德庆,苏来金,赵峰,马丽萍. 2015

[11]基于Qbeta噬菌体装甲RNA技术的诺如病毒RNA标准参考样品的研制. 张奇,姚琳,江艳华,李风铃,张媛,许东勤,朱文嘉,郭莹莹,王联珠,翟毓秀. 2018

[12]牡蛎中诺如病毒的感染及其防控研究进展. 赵峰,佟利惠,杨敏,王珊珊,刘楠,孙永,周德庆. 2021

[13]青岛地区贝类产品中诺如病毒的感染和流行初探. 柳淑芳,李振,周德庆. 2009

[14]水产品中诺如病毒富集方法的优化研究. 苏来金,柳淑芳,李振,刘琦,周德庆. 2008

[15]2017~2019年儿童诺如病毒相关性胃肠炎的分子流行病学研究. 段美霖,胡月,唐香,许红梅. 2021

[16]人工污染GII.4型诺如病毒在太平洋牡蛎中的蓄积与分布特性. 苏来金,马丽萍,刘慧,周德庆. 2018

[17]超高压处理对牡蛎中GII.4型诺如病毒的消减控制. 佟利惠,杨敏,赵峰,苏来金,王珊珊,周德庆. 2022

[18]贝类中3种组织血型抗原ELISA检测方法的建立与分型. 刘帅帅,姚琳,马丽萍,周德庆,赵峰. 2013

[19]长牡蛎中类HBGAs的分型及与诺如病毒P粒子结合特性研究. 马丽萍,苏来金,赵峰,周德庆. 2015

[20]水产品中诺如病毒检测技术研究进展. 苏来金,周德庆,柳淑芳. 2008

作者其他论文 更多>>

微信小程序