绿豆、红小豆和黑豆种皮18种元素分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王巧环

作者： 王巧环;江均平;傅慧敏;孟龄;李虹

作者机构：

关键词： 绿豆皮;红小豆皮;黑豆皮;元素分析仪;电感耦合等离子体发射光谱仪;元素含量

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2015 年 36 卷 20 期

页码： 126-129

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为全面了解绿豆皮、红小豆皮和黑豆皮的18种元素含量,充分开发利用豆皮资源,提高豆类加工产品的附加值,用元素分析(elemental analyzer,EA)仪和电感耦合等离子体发射光谱(inductively coupled plasmaatomic emission spectrometer,ICP-AES)仪测定了3种豆皮的N、C、S、Ca、Mg、K、P、Na、B、Ba、Co、Cr、Cu、Fe、Mn、Ni、Zn和Sr元素含量。结果表明,EA仪测定豆皮中N、C和S方法检出限为32~96μg/g,回收率为97%~115%,相对标准偏差为0.20%~2.63%(n=5);ICP-AES测定豆皮中Ca、Mg、K、P、Na、B、Ba、Co、Cr、Cu、Fe、Mn、N i、Zn和S r元素方法检出限为0.02~152μg/g,回收率为84%~11 8%,相对标准偏差为0.44%~4.46%(n=5)。黄豆标准物N、Mg、P、B、Ba、Co、Cr、Mn、Ni、Zn和Sr元素测定值在推荐范围内,S、Ca、K、Na、Cu和Fe元素测定值接近推荐值。分析方法快速、简便,达到了应用的要求。

分类号： O657`TS214

  • 相关文献

[1]元素分析仪测定牧草样品适宜称样量的确定. 常生华,袁航,王召锋,侯扶江. 2022

[2]超声微波辅助酶法提取黑豆皮水溶性膳食纤维及理化特性分析. 巫永华,刘梦虎,孙悦,邵颖,陈安徽,刘恩岐. 2020

[3]超声波辅助提取黑豆皮色素工艺优化. 李大婧,宋江峰,刘春泉,于淼. 2009

[4]饲料中5种有害重金属的检测方法研究. 徐爱平,杜应琼,杜瑞英,李蕾,陈永坚. 2018

[5]我国山东、辽宁两省黄海胆生殖腺中微量元素分布特征. 丁海燕,康绪明,孙晓杰,宁劲松,盛晓风,尚德荣,赵艳芳,翟毓秀. 2019

[6]响应面法优化微波提取绿豆多糖得率和抗氧化活性的研究. 钟葵,林伟静,周素梅. 2012

[7]绿豆皮水提液对大鼠高温条件下体内抗氧化能力的影响. 张竞竞,曹冬冬,易建勇,李赫,姜微波. 2014

[8]绿豆皮中总黄酮的提取工艺研究. 张燕,么杨,潘国清,任贵兴,白根本. 2009

[9]元素分析仪和全自动凯氏定氮仪测定土壤全氮之比较. 李桂花,叶小兰,吕子古,杨森,温云杰,刘云霞,汪洪. 2015

[10]基于有机元素分析仪的氧元素含量测定方法. 张华勇,杜红霞,秦宏伟,王文正. 2023

[11]空白校正对元素分析仪测定海水中颗粒有机碳结果准确性的影响分析. 刘毅,刘群,吴文广,杨珺,刘越,姜雅斐,张继红. 2020

[12]等离子光谱法同时测定啤酒反应器污泥中11种元素. 袁友明,王明锐,姚晶晶,路磊. 2010

[13]等离子光谱法同时测定土壤中微量铬、铅、镍、铜和锌. 袁友明,姚晶晶,路磊,王明锐. 2013

[14]具有动态稀释功能的EA-IRMS联机系统在δ~(13)C和δ~(15)N测定中的应用. 孟宪菁,杨斌,李安,贾晓艺,朱湘,马潇,尹松. 2018

[15]苜蓿施用污泥效果的研究Ⅰ对苜蓿生长及元素含量的影响. 付华,周志宇,张洪荣,李雪瑞,左秀娟. 2001

[16]阿拉善荒漠区5种植物叶片性状的季节动态. 任运涛,张晨曦,尚占燕,贺磊,吴淑娟,张宝林,李金博,傅华,牛得草. 2017

[17]云南地方稻矿质元素含量的变异类型与地理生态差异(英文). 曾亚文,刘家富,汪禄祥,杜娟,普晓英,杨树明,张洪亮. 2006

[18]高硼胁迫对观赏凤梨植株生长和元素含量的影响. 段九菊,曹冬梅,康黎芳,张超,王曼,杜少敏,王云山. 2011

[19]基于近红外光谱技术分析无芒雀麦元素含量. 代露茗,郭涛,史艳丽,李飞,贾倩民,王芳彬. 2023

[20]甘肃陇西黄芩镰孢菌根腐病病原鉴定及其病株根部元素含量的变化. 蒋晶晶,陈爱昌,魏周全,孙兴明,徐美蓉,李雪萍,杜蕙,漆永红. 2023

作者其他论文 更多>>

微信小程序