非中和下斐林法测定柑桔果汁转化糖的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张焱

作者： 张焱;冯艳红;喻华;吴桂平;杨玉柱;王成秋;杨剑虹

作者机构：

关键词： 斐林容量法;柑桔;转化糖;测定;中和

期刊名称： 西南农业大学学报(自然科学版)

ISSN： 1000-2642

年卷期： 2006 年 28 卷 06 期

页码： 1019-1022

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用标准对照法,研究在不经中和酸的条件下,直接用斐林试剂滴定柑桔果实鲜榨汁水解液中的转化糖,与国标GB 8210—1987测定结果相比,回收率达95%~102%,RSD为0.008 7。我国柑桔主产区果实成熟期集中,样品量较大,用此方法能简化测定程序,缩短测试时间,极大地提高测定效率。

分类号： TS255

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