硫酸化酵母葡聚糖体外抗氧化及抗菌活性研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王米

作者： 王米;王宵旸;张丽芳;雷娜;杨锐乐;费陈忠;张可煜;郑文丽;王春梅;薛飞群

作者机构：

关键词： 硫酸化修饰;酵母葡聚糖;抗氧化活性;抑菌活性

期刊名称： 畜牧与兽医

ISSN： 0529-5130

年卷期： 2016 年 48 卷 08 期

页码： 8-11

收录情况： 北大核心

摘要： 通过对1,1-二苯基-2-苦肼基(DPPH)、超氧化物阴离子、羟自由基的清除试验,测定硫酸化酵母葡聚糖(s GSC)的抗氧化活性;通过测定s GSC对金黄色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、猪链球菌、粪肠球菌、大肠杆菌、耐药金黄色葡萄球菌NY3等的最小抑菌浓度,评价s GSC体外抗菌活性。结果表明:s GSC对DPPH、超氧化物阴离子、羟自由基的清除率均随着s GSC的浓度的增加而增加,在浓度为5 mg/m L时,对3种自由基的清除率分别为89.72%、42.16%、83.41%,表明s GSC对3种自由基均有较好的清除作用,表现出了较好的抗氧化活性。s GSC对金黄色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、猪链球菌、粪肠球菌的最小抑菌浓度均为80 mg/m L,而对大肠杆菌为40 mg/m L,表明s GSC对这几种菌具有一定的抑菌作用;而对NY3的最小抑菌浓度大于80 mg/m L,表明s GSC对耐药金黄色葡萄球菌没有抑菌作用。

分类号： S816.7

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