无硫杏干加工技术
文献类型: 中文期刊
第一作者: 杨波
作者: 杨波;龚鹏;郝庆;车玉红
作者机构:
期刊名称: 农村百事通
ISSN: 1006-9119
年卷期: 2008 年 8 卷 13 期
页码: 15
摘要: 一、工艺流程品种选择→采收→分选→清洗→晾晒→分级→包装储存。二、制作程序1.品种选择选用果大、肉厚,果肉成熟度尽量一致的品种。成熟时果实表面无红晕或红晕较少,果皮为浅黄色或黄色的为最佳,果实可溶性固形物含量在19%以上。
分类号: TS255.4
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