潮盐土条件下不同小麦品种（系）子粒品质差异分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 郭明明

作者： 郭明明;樊继伟;王康君;孙中伟;张广旭;陈凤;李强;李筠;章跃树;赵广才

作者机构：

关键词： 小麦;潮盐土;蛋白质;氨基酸;淀粉

期刊名称： 作物杂志

ISSN： 1001-7283

年卷期： 2019 年 06 期

页码： 134-139

收录情况： 北大核心

摘要： 为探明潮盐土条件下不同小麦品种(系)间的子粒营养物质含量及其积累过程,以小麦品种连麦7号、淮麦33和小麦品系连麦抗1为材料,研究了潮盐土条件下小麦子粒蛋白质及其组分含量、氨基酸积累量、淀粉含量及灌浆期间的动态变化。结果表明,连麦7号蛋白质总量及各组分含量均显著高于其他2个品种(系),醇溶蛋白和谷蛋白含量在3个品种(系)间均存在显著差异。不同小麦品种(系)各氨基酸积累量,以谷氨酸积累量最高。连麦7号18种氨基酸积累量均高于淮麦33和连麦抗1,以脯氨酸差异最大。连麦抗1谷氨酸和苏氨酸积累量高于淮麦33。子粒灌浆期间淀粉含量表现为连麦抗1>淮麦33>连麦7号,其中总淀粉和支链淀粉含量随子粒发育先升高后降低,而直链淀粉含量不断增加。综合以上结果,在潮盐土条件下,连麦7号的子粒品质优于淮麦33和连麦抗1。

分类号： S512.1

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