桂花柠檬果糕的研制

文献类型： 中文期刊

第一作者： 姚周麟

作者： 姚周麟;林媚;池广友;陈伟;叶春勇

作者机构：

期刊名称： 浙江柑橘

ISSN： 1009-0584

年卷期： 2018 年 02 期

页码： 20-23

摘要： 桂花(Osmanthus fragrans Lour.)是珍贵的香花观赏植物,又具有一定的天然保健价值~([1]),是木犀属中栽培应用最广泛的物种。桂花花瓣中营养成分丰富,含多种维生素、微量元素和人体必需氨基酸~([2]),并含有大量有益的次生代谢物质,如多酚类、类胡萝卜素、紫罗兰酮等~([3]),可化痰散瘀,对痰饮咳喘、肠风血痢等有一定疗效。柠檬(Citrus lemon)属芸香科柑橘属常绿小乔木,适宜于在冬暖夏凉、气

分类号： TS255.4

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