功能性短肽的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张宇昊

作者： 张宇昊;王强

作者机构：

关键词： 功能性短肽;制备;分离提取;生物活性

期刊名称： 中国油脂

ISSN： 1003-7969

年卷期： 2007 年 32 卷 02 期

页码： 69-73

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 对功能性短肽的几种制备方法进行了系统分析和比较,对功能性短肽分离提取和功能活性等方面的研究进展进行了论述,并结合功能性短肽的应用现状,对功能性短肽的研究方向进行了展望。

分类号： TQ936.1

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