中国荞麦的生产与贸易、营养与食品

文献类型： 中文期刊

第一作者： 林汝法

作者： 林汝法;周小理;任贵兴;边俊生;陕方

作者机构：

关键词： 荞麦;生产;贸易;营养;食品

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2005 年 26 卷 01 期

页码： 259-263

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本文阐述了中国荞麦的生产情况及在世界的地位;国际市场的贸易;营养价值和健身功能,以及荞麦的传统食品、风味食品及制成品。

分类号： S517

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