~(60)Co-γ辐照技术在蓝莓贮藏保鲜上的应用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈梦玉

作者： 陈梦玉;林平;程转红;杨建勇

作者机构：

关键词： 60Co-γ;辐照保鲜;蓝莓;贮藏保鲜

期刊名称： 西南农业学报

ISSN： 1001-4829

年卷期： 2014 年 27 卷 01 期

页码： 285-290

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了探索辐照技术在蓝莓保鲜上应用的可行性,为蓝莓的贮藏保鲜提供安全、简便、快捷的技术支撑,分别采用6个不同辐照剂量对贵州麻江蓝莓基地的蓝莓产品进行处理,研究其对蓝莓冷藏保鲜效果的影响。结果表明:①当辐照剂量为0.3~2.0kGy时,其辐照蓝莓的感官品质改变不明显,与对照基本一致。②当对蓝莓的辐照处理剂量为1.5 kGy时,蓝莓的有效冷藏期可达60~70 d,比对照延长30~40 d。

分类号： S663.9

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