2009年中国小麦质量报告
文献类型: 中文期刊
第一作者: 王步军
作者: 王步军
作者机构:
关键词: 小麦;质量;2009年报告
期刊名称: 粮食加工
ISSN: 1007-6395
年卷期: 2010 年 35 卷 03 期
页码: 9-14
摘要: 在北京、陕西、河南、江苏等15个省、市(区)征集了588份小麦样品,从容重、降落数值、籽粒蛋白、湿面筋、稳定时间等方面详细介绍了2009年小麦的总体质量,并按类别介绍了达到强筋、弱筋、郑交所强筋、面包烘焙品质、蒸煮品质的小麦品种和分布情况。
分类号: S512.1
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