植物源食品中真菌毒素的种类、产毒菌株、危害的农产品及相关标准

文献类型： 中文期刊

第一作者： 田春燕

作者： 田春燕;徐军;董丰收;刘新刚;吴小虎;郑永权

作者机构：

关键词： 真菌毒素;限量标准;检测;产毒微生物;危害农产品

期刊名称： 中国食品工业

ISSN： 1006-6195

年卷期： 2015 年 010 期

页码： 62-65

摘要： 随着人们对食品安全的重视程度越来越高,对植物源食品中真菌毒素的研究也随之深入,对其危害也有了逐步的了解,本文就植物源食品中真菌毒素的特性、主要产毒微生物和危害农产品,限量标准及检测方法进行了综述,以期为该领域的研究提供参考.

分类号： TS201.6

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