食用菌漆酶生物学性质及其应用研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张鹏

作者： 张鹏;王延锋;潘春磊;盛春鸽;王金贺;史磊

作者机构：

关键词： 漆酶;食用菌;生物学性质;应用

期刊名称： 生物技术通报

ISSN： 1002-5464

年卷期： 2014 年 0 卷 09 期

页码： 39-44

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 漆酶是一种含铜的多酚氧化酶,对木质素有很强的降解能力,食用菌在生长发育过程能够分泌漆酶。目前,国内对于食用菌漆酶的报道不多。综述了食用菌漆酶的生物学性质、酶活性分析方法及最新应用研究进展。

分类号： S646

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