1-甲基环丙烯与乙烯吸收剂对黄金梨防褐保鲜效果的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 赵猛

作者： 赵猛;阎根柱;施俊凤;赵迎丽;王亮;冯志宏

作者机构：

关键词： 黄金梨;1-MCP;乙烯吸收剂;防褐保鲜

期刊名称： 保鲜与加工

ISSN： 1009-6221

年卷期： 2019 年 04 期

页码： 42-48

收录情况： 北大核心

摘要： 研究了0℃条件下0.5μL/L和1.0μL/L浓度的1-甲基环丙烯(1-MCP)与乙烯吸收剂(1小袋以及2小袋)不同处理对微孔保鲜袋包装的黄金梨防褐保鲜效果的影响。结果表明:0.5μL/L和1.0μL/L1-MCP处理均有效抑制了贮藏期内果实呼吸作用和乙烯释放,降低了果心酚类物质、丙二醛含量的增加和PPO活性的上升,延缓了果实硬度、可溶性固形物和可滴定酸含量的下降,减轻了果心褐变,但1-MCP处理均对果肉造成不同程度的伤害,贮藏210 d时产生果肉褐变;乙烯吸收剂处理可避免1-MCP对果实的伤害,其中乙烯吸收剂2小袋处理可使果实贮藏至240 d。

分类号： TS255.3

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