芝麻种质营养品质研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 柳家荣

作者： 柳家荣;郑永战;徐如强

作者机构：

关键词： 芝麻种质;营养品质;粒色

期刊名称： 华北农学报

ISSN： 1000-7091

年卷期： 1992 年 7 卷 03 期

页码： 110-116

收录情况： 北大核心

摘要： 对410份芝麻种质分析表明,脂肪平均含量为53.13％,变异系数为3.53％,蛋白质平均含量为26.39％,变异系数为7.03％,并建立了二者的回归方程。分析出脂肪中有6种脂肪酸,其中油酸、亚油酸含量总和在80％以上。脂肪酸组分对脂肪含量的通径分析表明,油酸和亚油酸的直接效应分别为0.6907和0.9322。筛选出19个脂肪含量高达56％以上,同时又具有蛋白质、油酸、亚油酸优质性状的品种。探讨了粒色与营养品质的关系,表明脂肪含量随着粒色加深而下降,显示出芝麻品种的粒色演进为黑粒——褐粒——黄粒——白粒。

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