应用醋酸乙酯从茶汤中萃取茶多酚的研究

文献类型: 中文期刊

第一作者: 叶勇

作者: 叶勇

作者机构:

关键词: 茶多酚,醋酸乙酯,含水量

期刊名称: 中国食品添加剂

ISSN: 10062513

年卷期: 1995 年 04 期

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摘要: 茶多酚是茶叶中主要生理活性物质,其制造方法一般采用液-液萃取工艺,以醋酸乙酯为溶剂,从茶汤中萃取出茶多酚。本文研究了醋酸乙酯的含水量对茶多酚萃取率的影响,从而确定为降低生产成本,水相与溶剂的容积比应为2:1。

分类号: TS202.3

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