共轭亚油酸的来源及其生物学作用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王丽芳

作者： 王丽芳;卢德勋;马燕芬

作者机构：

关键词： 共轭亚油酸;来源;生物学作用

期刊名称： 乳业科学与技术

ISSN： 1671-5187

年卷期： 2008 年 02 期

页码： 46-49

摘要： 共轭亚油酸CLA因具有许多生物保健功能而成为动物营养学领域的研究热点,诸如抗癌、抗动脉硬化及其提高免疫力等。CLA主要存在于反刍动物的肉及乳制品中,它主要由反刍动物瘤胃内微生物氢化多不饱和脂肪酸的中间产物,或通过内源乳腺、脂肪组织经△9-脱氢酶脱氢所形成。

分类号： R151

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