蛋白质组学在乳蛋白研究中的应用进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 庄桂龙

作者： 庄桂龙;王金鹏;孙艳;杨春红;王长法

作者机构：

关键词： 乳蛋白;蛋白质组学;泌乳时期;健康状态

期刊名称： 家畜生态学报

ISSN： 1673-1182

年卷期： 2017 年 38 卷 03 期

页码： 1-4+74

收录情况： 北大核心

摘要： 蛋白质是乳中所有功能组成成分的关键分子。乳蛋白质种类多样,所有的蛋白组分均具有不同的甚至特殊的生物学功能。基于物种或泌乳时期的不同,乳中蛋白组分及含量存在一定的差异。蛋白质组学是后基因组时代主要的研究方向之一,有助于更深层次的研究乳蛋白的组成和动态变化等。

分类号： S852.23

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