乌鸡与AA肉鸡肉中钙、铁含量的比较
文献类型: 中文期刊
第一作者: 熊伟
作者: 熊伟
作者机构:
期刊名称: 中国家禽
ISSN: 1004-6364
年卷期: 2001 年 23 卷 08 期
页码:
收录情况: 北大核心
摘要: 用火焰原子吸收法对乌鸡和AA肉鸡肉中钙、铁含量进行了测定,结果证明乌鸡肉含钙量400 mg/kg-450 mg/kg,含铁量70-80 mg/kg;AA肉鸡含钙量 250~300mg/kg,含铁量 35~40mg/kg。加标回收率,铁97%~102%,钙97%~104%,同时对释放剂氯化镧、氯化锶作了选择性实验,实验表明,同时测定Ca、Fe时,选择氯化锶做释放剂效果较好。
分类号: S831
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