膜法富集茶多糖的初步研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 尹军峰

作者： 尹军峰;袁海波;谷记平;林致中;陈建新;谭俊峰;汪芳

作者机构：

关键词： 茶多糖;超滤膜;富集;羟自由基

期刊名称： 茶叶科学

ISSN： 1000-369X

年卷期： 2006 年 26 卷 02 期

页码： 34-37

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 通过对不同孔径膜的筛选试验,确定50K的膜为富集茶多糖最好的膜,在此基础上进行了优化试验,优化试验处理后,截留干燥粉末中总糖含量达30.37%,多糖含量达16.89%,与对照相比抗羟自由基能力提高了39.89%,结果表明在纯天然产品的开发中,利用膜可以有效的富集茶多糖,并且能够保存了多糖活性。

分类号： TQ461

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