刺梨水溶性多糖提取工艺优化及其抗肿瘤活性评价

文献类型： 中文期刊

第一作者： 唐健波

作者： 唐健波;吕都;潘牧;杨娟;彭梅

作者机构：

关键词： 刺梨多糖;热水浸提;工艺优化;抗肿瘤

期刊名称： 食品科技

ISSN：

年卷期： 2021 年 007 期

页码： 185-193

收录情况： 北大核心

摘要： 以刺梨多糖得率为考察指标,对热水浸提刺梨多糖工艺进行优化,并通过建立S180实体瘤模型对最优条件下提取的刺梨多糖进行抗肿瘤活性评价。结果表明:热水浸提刺梨多糖的最优工艺条件为液料比20 mL/g,浸提时间2.6 h,浸提温度90 ℃,浸提3次。在最优工艺条件下,刺梨多糖得率为（3.37±0.03）%（n=3）。在灌胃剂量200 mg/kg时,热水浸提刺梨多糖对S180肿瘤小鼠的抑瘤率为（50.61±1.06）%,比超声辅助提取刺梨多糖活性更强,并能显著提高肿瘤小鼠的白细胞数量、胸腺指数和脾脏指数,说明在此工艺条件下提取的刺梨多糖,具有一定的提升肿瘤小鼠免疫能力和抗肿瘤作用,并具有成为功能性食品添加配料或天然抗肿瘤药物的潜力。

分类号： TS201.2%TQ460.1

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